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贵州 黔南州 惠水县特产
食尚网 / 2013-04-24 炒卷粉
材料：
1、卷粉（好像有些地方也叫米粉）
2、小圆白菜（切丝），蕃茄（切丁），韭菜（切段），剁肉，泡椒丁，酸腌菜。
3、其它：盐，料酒，混合油，酱油，根据口味可加适量鸡精。
制作过程：
1、在锅底放一小勺油，油热后倒入卷粉，轻轻翻搅（因为卷粉很软嫩，易碎），让油将卷粉划散。出锅备用。
2、再在锅里放比刚才更多一点的油及一点点盐（以便让肉先入盐味），油热后将剁肉下锅翻炒半熟后加入上述蔬菜，（酸腌菜要待其它菜熟了后再加，以免太酸）烹入料酒，酱油及盐调味，菜熟后就可以加入先前的卷粉，再轻轻翻炒，出锅~~~~！贵州特产是什么 用户评论(共0条评论)
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