至南唐，王审知建立闽国，当时建安吉苑里茶焙地主张廷晖在凤凰山拥有数十里茶园，生产的质量相当不错，民间传说因为当时闽王好茶，而且特别喜欢张的凤凰山茶，于是不断来索取，张不堪其扰，加上闽王之子王延禀、王延政等人内讧争战，战事频生，民不聊生，茶业难以维持。闽龙启元年（933年）张廷晖干脆把凤凰山方圆三十里的茶山献给了闽国。闽王因此大喜，并封了个“阁门使”官给他，依旧让他管理茶园。并把凤凰山办成闽国的御茶园，因凤凰山在闽国北部，取名北苑，这便是北苑御茶园的由来（嘉靖《建宁府志》亦载：“龙启中（933－934年）里人张廷晖以所居地宜茶，悉输之官，由是始有北苑之名”）。《中国茶叶大辞典》记：南唐保大元年（943年），闽王延政遣潘承佑主北苑茶事。靠着朝廷的支持，北苑研膏茶在制作工艺上得到很大提高，保大四年命建州制的乳茶，号曰京铤。

　　1.2北苑贡茶发展

　　　　北宋开宝末年（975年），灭南唐，收北苑。《宣和北苑贡茶录》载：“太平兴国初（976年）特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。北苑开始名震天下则是“前丁后蔡”时期。“前丁”即丁谓，咸丰元年（998年）到福建为漕运使，曾到北苑督造凤团，后又制龙团，其品精湛。《画墁集》记：“贡不过四十饼，专拟上贡，虽近臣之家，徒闻而未见”。“后蔡”指蔡襄，庆历三年（1043年）任福建漕运使，改制龙凤团茶为小龙凤团茶，号为珍品。欧阳修《归田录》载：“其品精绝，谓小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有而茶不可得”，以至当时王公将相都有“黄金可得，龙团难求”之感叹。宋熙宁四年（1071年）贾青为福建转运使，始制密云龙，二十饼重一斤，双袋装的叫双角团茶，“绯”包装为赏赐大臣，“黄盖”包装为御用“玉食”。《清波杂志》记：“始制密云龙，每岁头纲修贡，奉宗庙用供玉食外，赉及臣下无几，戚里贵近，丐赐尤繁”。宣仁皇帝因被丐赐密云龙闹得不得安宁，感叹道：“叫建州今后不要造密云龙算了”，而名声却更大了。再是北苑团茶最精美、最高峰当是宣和年间（1119—1121年）郑可简任福建漕运使，始制银线小芽，号龙团胜雪，并把团茶分成细色五纲（试新、贡新、龙团胜雪、无比寿芽、太平嘉瑞）等四十三个品种。粗色七纲（小龙小凤、大龙大凤、不入脑上品、栋芽小龙、不入脑小凤、入脑大凤、入脑小凤）等三十一个品种。尤其是细色五纲社前（惊蛰）十日即采其芽，日数千工聚而造之，一旦焙成即速派1飞骑送入京师，欧阳修诗曰：“建安三千五百里，京师三月尝新茶”。北苑御焙出产的龙凤团茶制作之精细，品质之高贵，包装之奢华，一饼价值高达四十缗，举世无双。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中赞：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”。周绛《补茶经》载：“天下之茶，建为最，建之北苑，又为最”。福建特产是什么，福建有什么特产

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