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广东 惠州 博罗县特产仙人菜干汤
食尚网 / 2013-05-04 仙人菜干汤 酥醪菜(也叫仙人菜)是罗浮山独此一家的土特产,鲜菜是属于菜心那一类的蔬菜,因其生长于罗浮山酥醪观附近(酥醪观为道教观),故名为“酥醪菜”。那里的水质及气候与别不同,生长的酥醪菜纤维质少,晒干之后,于夏秋季节用来煲汤喝,清甜可口,有清热下火及润肺之功效,为上乘之汤料。煲汤时宜放上瘦肉及一些滋补的药材之类,用慢火煲上一个小时左右。
“酥醪菜干汤”也叫“仙人菜干汤”。传说是罗浮山的仙人们自己挥锄栽种并将酥醪菜晒干后,又亲自下厨操持掌勺,将酥醪菜干煲成汤来享用的。清甜可口,确实美味。广东 惠州特产 用户评论(共0条评论)
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