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东盟特产:文莱特产 文莱蓝虾
东盟特产 / 2014-03-04 东盟特产:文莱特产 文莱蓝虾 文莱蓝虾(学名:P.Stylirostris,俗名:Brunei Blue Shrimp)是文莱皇室政府指定的养殖品种。外表局部泛有亮蓝,体型肥美,肉质紧緻鲜甜,纤维介于草虾、斑节虾两者之间。 文莱蓝虾营养丰富,除含高单位的锌、镁、钙、磷之外,每100g的虾就含蛋白质20.22g,而脂肪才0.22g,真可谓高营养又不会造成身体的负担。其中总氨基酸含量竟高达17.47g,口感远胜白虾及草虾,实属可贵。也正因如此,文莱蓝虾在日本大多用于生食(刺身)使用。
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