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中国有强大的酒文化，酒在中国具有很悠久的历史，酿酒技术在中国也是很强大。精湛的酿酒技术酿出了很多名酒。
莱芜姜酒,是以全国名贵特产“莱芜生姜”为主要原料,配以山东大枣等辅料,经过严格工艺流程生产出来的。1986年曾被国家轻工业部推荐为五大新名牌酒之一。
莱芜姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒。生产姜酒所用鹏泉水的营养素含量可与青岛崂山矿泉水相媲美;所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效。
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