Tel: 4008 0365 78
ICP备案证书号:京ICP备12007040号-1
|
|
 |
|
云浮特产
食尚网 / 2012-12-31
云浮特产介绍
云浮分5个县城：云城区，新兴县，云安县，郁南县，同县市罗定市。
首先介绍既系黄皮。系呢度，我要改变好多人以为黄皮又多核又酸既观念！因为云浮郁南出既无核黄皮又甜又大仲要系无核既！ 果皮略厚，果实色好，充分成熟时向阳面呈橙红色。果肉橙红色，肉质结实嫩滑，纤维少，甜酸可口。
仲有就系要讲你地知——云石！唔系云南石头，亦唔止系云浮石头！
云石是指石片上有云彩图形的石.云浮在石头方面小有名气是因为在人民大会堂的石材中有一部分是在云浮的云石中使用到. 云石系云浮特产之一，亦系广东四大名石之一。云石石色缤纷呈异，有黛、蓝、青、棕、红、自等多种颜色，黛白相间乃云石之特有石色，石纹色彩如高山流云，意景深远，上等之石纹俨如一幅天然泼墨山水画，令人爱不释手。云石不但可界成石片作建材之用，亦可做成台灯、茶具、烟缸、笔架、鸟兽等精致的云石工艺品供人赏用。创新产品“云石拼花”，更使云石工艺推上新台阶，每组四块镶嵌，组成花纹绚丽、千姿百态之图案，制作工艺精致细腻，接缝细密如丝，更系使人啧啧赞绝。云石系著名的传统特产之一。
之前宿舍D讲广州市花啊，惠州市花啊感……跟住问我云浮市花系咩？我答左个“石材拼花”……云浮系有“石材拼花”呢门课程噶！！独有！！
跟着要介绍既系郁南荔枝！岭南荔枝向来出名，但其实云浮郁南既荔枝一样唔差咖！我地云浮既荔枝色泽鲜艳，果肉洁白，入口爽脆，清甜可口，果大核细，皮薄肉厚。好正咖！！有机会一定要试！！
唔止郁南D荔枝靓窝，新兴D香荔都好出名！！人家新兴香荔巴闭到系五十年代，新兴香荔作为中苏友好象征，曾远销到莫斯科；七十年代展示在法国巴黎博览会上，知名更系远播海外。新兴香荔系著名的传统特产之一。
讲到新兴，唔少得既梗系凉果啦！！
新兴凉果品种超多！有散装有包装！又正窝！！系云浮呢，好多人都会宁愿选新兴凉果都唔会点买包装凉果。因为便，因为好食！！
家乡盛产芒果既注意啦！！云浮吕宋香芒要同你比一下拉！！我地既吕宋香芒有胆同你地既PK就自有特点噶啦：吕宋香芒果形长弯，核细长扁，果皮薄，果肉厚，纤维少，汁多香味浓，无酸涩味。
唔讲你唔知，其实云浮郁南仲有种宜家市面极为少见既钵仔糕！呢种钵仔糕同而家出面卖噶D不知所谓既水晶钵仔糕系完全唔同既！！无论系做法还是味道，都系噶D水晶钵仔糕无得比既！！呢个野，做法复杂咯！！我记得好似系感咋……唔系你话我知啊！！用米饭做噶！将D饭蒸熟之后放入一个唔知叫咩既野度樁！！樁成糊状之后放入个钵子度再蒸！好似系感……详细唔记得咯！上网稳唔到……
郁南有好多野食……除左上面噶D，仲有就系郁南蜜枣 。
郁南境内多枣树，每年春节花开遍野，是年七月果实收摘。鲜枣以蔗精为主等多种配料调制，经特殊工艺处理，炼成别具地方特色之都城密枣。密枣内含丰富的植物蛋白、脂肪、糖类物质，以及含丰富的维生素和钙、铁等微量元素。具有清心润肺、清凉润喉之功效，系广东传统之出口名特产。
再来有罗定鱼腐！ 罗定绉纱鱼腐“鱼腐”是罗定地区的传统美食，又名“罗定皱纱鱼腐”。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。老幼适宜食用。“罗定绉纱鱼腐”也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，热滚滚的汤汁，松软嫩滑的鱼腐，想起就让人忍不住咽口水。
讲左云浮各个地方既特产，点解无云城既？米傻啦！梗有啦！
例如： 南乳花生美味可口
云浮南乳花生远近闻名。是酒宴上乘小吃及送札佳品。其最大特点是粒饱美味，挑选本地优质花生仁，用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制，晾干后将花生置于锅内加，人干净细沙慢火炒干，除去沙尘就成为别具特色的风味小吃了。 呢个系我之前噶篇讲云浮美食既都有讲到！
仲有就系，煎米饼！！仲要系彭石一带噶窝！
白石应该系属云安县既。而白石有好甜好大好靓既白石西瓜……不过白石西瓜唔系原本就出自云浮白石既， 是在江西那边拿种来种的,江西那边已经不种这个品种的了。所以好勉强感都算系云浮特产啦！
仲有仲有，我细个噶时有试过唔食菜，净系食饭。不过豉油膏 捞饭。豉油膏
驰名省港澳的云浮特产豉油膏，已有二百多年生产历史，它严格选用纯正本地黄豆、黑豆作原料，经特殊工艺发酵取其精华，配以优质矿泉水、食盐等天然佐料，经严格高温消毒，冷却凝固而成，产品呈棕褐色，豉味香浓，营养丰富，特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、羊肉、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。 呢个系我之前噶篇视频都有讲过！！
云浮仲有样好野，就系托洞腐竹啦！！一入呢间死人学校噶时，食呢度D腐竹我已经讲过呢度D 腐竹比唔上云浮噶D噶啦！！
托洞腐竹制作时采用当地大云雾山下土生土长的黄豆或小青豆（黄豆的一种）作为主要原料，并且采集来自大云雾山山泉的水制作，整个制作流程都不添加任何材料。所有变化过程都是基于物理反应所至。 煮沸豆浆然后熄火，待豆浆表面平静、冷却，渐渐地结出一层淡黄色的“皮”，这皮即腐皮。挑起晾晒在竹竿上，直至风干，即成可口的腐竹。存放成品腐竹要放在通风干爽处。潮湿的地方最好不要存放，因为会影响腐竹的质量，如果时间长的话会变质。好的食材不一定要大厨师出场，即使一般家庭亦都可制作出一道道美味可口的菜肴。譬如，用温水将干的腐竹浸开后，姜葱起镬烧开水灼熟后醮豉油食，入口绵滑、豆味浓郁；又或者加入猪小肚白果一齐煲上三个小时，一煲香甜淳厚的靓汤令你大饱口福。
托洞腐竹不只是黄豆制成“玉黄”的腐竹，更有用黑豆做的“黑豆腐竹”，真是一门双杰。
云城美食当然唔止感小啦！仲有河口肠粉，茶洞豆腐，思劳兔肉等等……数比胜数！！
呢D只系比较出名既部分咋……仲有靓风景我无列举啊！！
玩转云浮，食遍云浮，诚邀伴游，玩乐无忧，旅途乐悠悠……
用户评论(共0条评论)
Copyright©2010-2018 食尚网 版权所有，并保留所有权利。
Tel: 4008 0365 78 ICP备案证书号:京ICP备12007040号-1       | ||
