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武汉美食攻略
食尚网 / 2013-01-09
武汉的美食很有名，其中以小吃最为远近驰名。绝妙的做法加上平价的食材，蒸煮煎炸，艺巧味多加上种类之多使无数人为之着迷，闻名而来。对于传统的武汉人，一天吃四顿是必须的！武汉人的饮食习惯就是，午饭和晚饭可以随便凑合，但对于早餐和宵夜，那一定要好好吃一顿。对于这么爱吃的武汉人，要是您真来到武汉，不吃以下这些武汉独有的美食，保证你会后悔！
1. 热干面：热干面是武汉人早餐餐桌上必不可少却永吃不厌的美食。对于武汉人来讲，热干面已成为生活中不可分割的一部分，还曾在微博上被捧为“中国十大美食”之一！正所谓“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”，热干面跟桂林米粉一样，要在小巷里头的店，才能吃到正宗又便宜的。最地道的吃法就是一个字——快！2两一碗的面，一分钟内见底，这才够地道。在当地的话，小编极力推荐蔡林记的热干面，而大汉口热干面在全球都非常热销，舍不得热干面的盆友可以买大汉口热干面回家慢慢享受。
2. “糯米鸡”：此糯米鸡非彼糯米鸡，它跟广东的糯米鸡完全不一样。虽然同叫“鸡”，但是里头跟鸡一点关系都没有。其实它是用糯米加上油、猪肉或牛肉、香菇、香干等制成饭团再油炸而成。炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，犹如鸡皮，因此被称为“糯米鸡”。这种武汉才有的糯米鸡，外层香而脆，里面却软而粘，而武汉人最地道的吃法就是两口一个，简单利索。
3. 三鲜豆皮：三鲜豆皮是武汉人早餐的另一主食。用绿豆和大米磨成浆后在热锅上摊薄，再包上煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎熟。皮薄金黄，外脆内软，油而不腻，以“老通城”三鲜豆皮最为出名。
4. 鸭脖子：特别适合重口味的童鞋，以及在天气冷的时候吃。众所周知的武汉特产鸭脖子，好吃到专卖店在全国都遍地开花。无论在哪个城市，辣鸭脖子的店都开到成行成市，深受欢迎。武汉名气较大的周黑鸭，声称不加防腐剂，保质期只有三天。
5. 糊米酒：糊米酒是早餐热干面的最佳搭配。武汉人每天早上，都来一碗热干面和一碗糊米酒，吃饱后再来一碗面汤。由于加入了藕粉，这道具有武汉风味的甜品，汤汁浓稠，口感滑润，米酒和糖桂花的作用使得味道酸酸甜甜的，还具有美容功效呢！
6. 面窝：面窝是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，整体呈凹状，犹如中式甜甜圈，所以被称为“面窝”。既能饱肚充饥，又价廉物美，吃在嘴里，同时感受酥、脆、软三种感觉。
7. “四季美”汤包：武汉四季美的小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上，不断改进而成的。汤包皮薄、汤多、馅嫩，不仅武汉人爱，全球各地的旅客吃过之后也都爱上了它。
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