武汉（wuhan）是中国湖北省的省会，全市人口979万（2007年12月，中国城市第8名），是华中地区的最大城市，中国大陆七大中心城市之一。世界第三大河长江及其最大的支流汉水横贯市区，将武汉一分为三，市区由隔江鼎立的武昌、汉口、汉阳三镇组成，通称武汉三镇。

    唐朝诗人李白在此写下“黄鹤楼中吹玉笛，江城五月落梅花”，因此武汉自古又称“江城”。在清代末期、国民政府时期及中华人民共和国初期，武汉经济繁荣，一度是中国内陆最大的城市，位居亚洲前列，故武汉曾有“东方芝加哥”的美誉。武汉也是中华民国的诞生地。

    周边与湖北省黄州、鄂州、大冶、咸宁、嘉鱼、洪湖、仙桃、汉川、孝感、大悟、红安、麻城等12个市、县接壤，形似一只自西向东的彩蝶。在我国经济地理圈层中，武汉处于优越的中心位置，与长沙、郑州、洛阳、南昌、九江、合肥、南京等大中城市相距700公里以内，与京、津、沪、穗(广州) 、渝、西安等特大城市均相距在1200公里左右。特快火车基本10小时左右都可到达。

 
武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉！

　　武汉自古就是水陆码头，京广铁路和长江汉水将各地的人流物流引至此地，也将各地的佳肴带至武汉生根开花：四季美的汤包，五芳斋的汤圆便是来自江浙一带，红油牛肉面粉等与川味有渊源，油饼，剁馍,油香，很明显是受了北方的影响，而臭干子则与湖南菜同出一脉。南北风味在此地大汇集，大碰撞,武汉人又在此基础上加以自创，如将北方的烧麦皮取糯米，辅以香菇丁，和匀调料，上笼屉蒸之，便成香气四溢的武汉糯米烧麦。经过多年的孕育嬗变，终于诞生了武汉这一个小吃之都。

　　武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。 热干面、汤面、炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、清酒、蛋酒、面窝、欢喜坨、糯米鸡、炒面、炒粉、烧梅、锅贴饺、水饺、馄饨、年糕、糯米、糯米包、米酒，豆皮、春卷，豆浆、油墩、精武路鸭脖子、汤包、米耙粑、鱼汁糊粉、发糕、散子、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、鸡冠饺、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤

    武汉名小吃 还有老通城--豆皮，四季美--汤包 ，蔡林记--热干面，谈炎记--水饺 ，顺香居--烧梅 ，福庆和--牛肉米粉 ，五芳斋--汤圆 ，小桃园--煨汤 ，老谦记--牛肉豆丝，面窝，田启恒--糊汤粉，新农特色牛骨头，民生全科小汤圆 ，福庆和米粉 ，雅园湖南米粉 ，楚宝桂花赤豆汤 ，宝庆牛肉面 ，一品香大包 ，老会宾五叶梅 ，橘颂饼 ，东坡饼 ，油香 ，发米粑 ，什锦豆腐脑 ，凉粉凉面，炒良乡栗子 ，冲糯米粉，炒白果(即银杏果)

 
老通城的三鲜豆皮
 
三鲜豆皮
    武汉独特的名吃“三鲜豆皮”；豆皮的“豆”是脱壳绿豆；豆皮的“皮”是精制米浆；豆皮的馅，是湘产糯米；豆皮的三鲜是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，是方而薄；豆皮的色，是金而黄；豆皮的味，是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
    老通城的三鲜豆皮远近闻名，1958年，毛泽东两次亲临“老通城”，在品尝了“三鲜豆皮”后说：“豆皮是湖北的风味，要保持下去”，“你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是：刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克……。

 
糖油粑

 
饺子

 
锅贴

 
汽水包

 
汤包
鸡汤和凉后的材料油，拌成汤包馅，包入精粉皮中，上笼蒸熟，皮薄馅稀，多汗鲜香

 
武汉老字号 四季美的小笼汤包

 
煎包
这也是武汉街头常见的早点

 
烧梅

 
莲藕排骨汤  我最喜欢的

 
珍珠丸子
　　珍珠丸子一般是用糯米做主料，配上鲜肉、豆腐调味后，上蒸笼蒸制而成。是武汉
家庭春节必备的菜式之一。

 
红烧鲶鱼

 
泥蒿  
可以清炒,也可和腊肉一起炒,还可凉拌.  
“一月泥，二月蒿,三月四月当柴烧”。

 
凉拌毛豆，酸辣可口
武汉市只要是有靠杯的地方就有这个菜

 
酸辣藕丁

 
红烧蹦蹦

 
热干面是武汉一大特色
    热干面是武汉人“过早”****别喜爱的大众化食品，它与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
    武汉人把吃早饭称为“过早”。早饭对于武汉人来说一向都很重要，所以过早一向都是内容丰富，品种繁多。

 
武昌鱼
    武汉菜秉承湖北菜系风格，湖北江河湖泊众多，水产极为丰富，所以武汉餐桌上河鲜是必不可少的。武昌鱼便是因为1958年毛泽东主席的“才饮长沙水，又食武昌鱼”（该词为1956年6月写成，其背景为毛主席刚视察过长沙，后到武汉视察，看到全国发展的大好形势所作）的佳句而名扬五洲。

 
武汉特产的精武鸭脖

 
红烧虾球
    夏天的时候武汉人的最爱，够辣够香，过完夏天就没有的吃了。然后再经过三个季节的
思念和等待，又开始了吃了！
    红烧虾球是武汉的一道名菜。武汉人喜欢“宵夜”，所以晚上大街小巷“排档”特多，而几乎所有“排档”都有红烧虾球这道菜。虾子是采用本地生长的小龙虾，一般在菜场就可以买到，既便宜又实惠。红烧虾球吃起来热辣鲜香，肉质细嫩，口感爽滑，回味无穷，是一道百吃不厌的武汉名菜。