绝对不能错过的武夷山特产小吃

武夷山风味小吃，历史悠久，品种繁多，制作精细，风味各异，富有浓厚的闽北地方特色。武夷山小吃咸、甜、荤、素、香、脆、软、糯各色俱全，具有独特风味。
岚谷熏鹅　　
    岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅，其做法大致是：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。此时鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，已成酒楼宴客佳品。　
 

熏鹅
 

泡爪鸭架鬼爪
    比较出名的是三湘的和柏林的，个人喜好不同。还有各色卤味等 在外面的人都会很馋哦
 
泡爪
 
辣爪1

辣爪
 
鸭骨架
 

鬼仔（gui三声’jie三声 谐音）
    独树一帜的五夷山风味小吃,由上等早米磨浆沥干后,做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱 备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色,香,味俱全.
 
粿子
 
"塔"也叫千层糕
    横街头的最好吃，一层一层分分明明，滑滑的，嫩嫩的，分辣和不辣两种！现在也有骑三轮车沿街叫卖的，一块钱四小块菱形的 分辣和不辣两种
 
炸串
    阿姨烧烤第一家，一定要放甜酱，我吃啊，辣的一定不能少！甜辣都放才好吃嘛，经典的是炸鸡排，好吃又实惠，才5毛一串，貌似现在涨了……

光饼
    水云间对面那样经典，不过现在是做的愈来愈小了，扣冰街和西林街交界处那家也还行，比较大点

油饼
    来来网吧楼下有两家，我觉得都不错啦 1.5两个 我喜欢吃芋头丝的。还有盒子（油桶）一块钱三个
 
清明果
    清明果一般有绿色和白色两种,外皮用米浆和清明草做成,里面可包芋头丝,萝卜丝和腌菜.横街头那家特别好吃。
 
紫溪粉
    顺滑的口感 鲜美的汤 啥都不说了

拌面 拌粉                 
    有很多家都不错啦，关键看面，要手擀面才好吃，每家都有自己的特色，火车站七号楼老李家的不错

最经典的越南粉
    大家都知道西林街那家了，其实最早的那家在南门街路口，不错不错，不过卷粉还是西林街那家的好吃，不要吃炒的，经典的还是汤啊

鼠曲祭
　 即清明祭。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。 在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草（艾叶）捣烂，取用草汁和 入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。农村还有不包馅做成砖块大小的祭。特点是保存时间长。
 
麻耳 麻团
    是一种特色，味道没有某家很特别。不过还是都很好吃的哦

牛肉丸1

还有现在很火的朱子孝母饼 很适合送亲馈友哦

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