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宿迁家乡特产
食尚网 / 2012-12-25
同事们老喜欢谈论自己家乡的特产有多好，当问到我时，我一时哑口无言，我的宿迁家乡特产有什么特产啊？连忙打开网站，在百度搜了一下，原来宿迁还挺富有的，土特产还真不少，而自己却还不知道。想想真有点悲哀，作为一个地道的宿迁人，却一点都不了解自己的故乡，连家乡有什么特色都不清楚，真是白活了二十多年啊。
例如宿迁土特产：五香大头菜，明、清时期就闻名于大江南北，传说它的名字就是明正德皇帝所起，清乾隆皇帝六下江南，每次路过宿迁时都要带点回京。1927年，五香大头菜在巴拿马国际博览会上获得金奖；上个世纪80至90年代，原宿迁酱醋厂生产的“三园”牌五香大头菜先后被评为省优良产品、商业部首届食品评奖会优质产品、省优质食品等，获得过商业部优质产品奖证书。搜索下它的图片才想起就是小时候在家吃的咸菜，被家乡人称做：“辣疙”，记得小时候只要入秋时家家户户门口都会晒很多，那时家里条件不是太好，经常就着些辣疙下饭，没有到它还有这么好听的名字，而且还有过这么一段历史，只是现在生活条件变好了，鸡鱼肉蛋摆上桌，这些咸菜早己下桌被乡亲们诞忘。
再例如水晶山楂糕，风味独特、色泽紫红、晶莹透明、生津健胃，消积、化滞、行瘀，早在1927年巴拿马国际博览会上就得过金奖。1959年，全国果品加工评比会上，国务院特邀参会的地方国营宿迁食品厂生产的"水晶山楂糕"被评为全国第一名。改革开放初期，"水晶山楂糕"又被命名为"江苏省优秀传统产品"。1983年，宿迁最早引种山楂和生产山楂糕的支口乡传承历史，因地制宜，在废黄河沿线建成十里山楂林，成为"水晶山楂糕"的主产地，使山楂糕走出宿迁，红遍全国。看到图片才想起以前也见过它，由于家里经济条件限制，只有在春节的时候被当做一种糕点摆上桌，想起那时一家人一起吃着山楂糕，我和弟弟老在一起抢着吃，每次都是我吃最多，现在还有一种很温馨的、甜甜的感觉，只是如今也被取代下桌。
还有黄花菜，又名金针菜，古名萱草，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能，其花、茎、根均可入药。自古以来，宿迁就是我国黄花菜的主产地，“丁庄大菜”是我省土特产中的名牌。有史可查的是：早在1577年，宿迁就盛产黄花菜。特别是在宿豫县丁嘴镇和泗阳县三庄乡一带，当地土质肥沃，黄花菜品种优良，蒸馏加工技术高超，所产的黄花菜花大、肉厚、色黄、质优，在国内外市场上享有盛名。因丁庄所产黄花菜品质优异，被视为干蔬菜中的珍品，外地客商还专门给宿迁黄花菜起了个美名--"丁庄大菜"。并且丁庄大菜”在国内外市场闻名遐迩，所获殊荣数不胜数：1910年展于南洋劝业会；1921年展于巴拿马国际博览会；1958年、1975年和1977年在全国农展会展出；1978年在江苏农展会展出；1984年国家商业部在长沙召开全国优质黄花菜制标会议，"丁庄大菜"的优良品种"大乌嘴"被作为标准品种向全国推荐；1985年5月在省首届黄花菜评议会上荣居榜首；1988年在上海举办"长城杯"食品大赛中喜获"金龙奖"。上海科技出版社出版的《果品南北货实用手册》和中国旅游出版社出版的《中国名食指南》以及《经济地理》等书，都介绍宿迁为全国黄花菜主产地。只是后来黄花菜市场遇到一些问题，渐渐凉了下来。
宿迁还有好多的特产，只是这些辉煌历史现在还有几个人能清楚记得呢？其实宿迁也是富有的，毕竟是楚霸王的故乡，还是有许多景区可以开发的，只是暂时都没有被利用起来。的确有些令人慷慨万千啊！如果那些特产不被漠落，也许咱们现在也不至于被称为苏北最贫穷的市。希望宿迁的历史文化能够长远流传下去，被更多的人了解，更希望咱宿迁能更加辉煌！！
我在食尚特产网http://www.shi78.com/是也找倒不少呢，还不知道宿迁家乡特产的朋友们可以去看看呢。 用户评论(共0条评论)
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