Tel: 4008 0365 78
ICP备案证书号:京ICP备12007040号-1
|
|
 |
|
我爱的自贡特产美食
食尚网 / 2013-01-12
我爱的自贡特产美食
从2004年离开家乡，一晃已是6年，对于自贡的美食还是念念不忘，每次回家，总是要大快朵颐一番，在这里，把我热爱的自贡美食无私地奉献出来，供大家过过瘾：
1、豆腐脑水粉：以老字号的灯杆坝店为准，银丝粉加上细滑的豆腐脑，还有香酥的黄豆，非常美味，每次回家必然要去整一碗。
2、油膏：糯米油炸而成，内馅是红豆沙，香甜可口，特别适合搭配豆腐脑水粉一起吃。
3、凉粉、黄凉粉、凉面、锅盔夹凉粉、凉皮：这张图很好哈，呵呵，一次性就把几种小吃展示了。前三种小吃是四川重庆都常见的，但是锅盔夹凉粉、凉皮绝对是自贡独有的。今年过年的时候，发现又出现了一种叫凉皮卷的东西，我和闺蜜在路边上非常不顾形象地一人整了一个。
4、富顺豆花：其实豆花本身我没吃出什么特别来，我喜欢那份作料，在外地从来就找不到那么正的味儿。
5、红油担担面：细长的手工面条，麻辣鲜香的红油，和重庆著名的小面可以一决高下。
6、清汤担担面：其实也是很香的面条，适合口味清淡的老人和小孩。对于我这种无辣不欢的人，是很少细细品味其中的香醇的。
7、火边子牛肉：牛肉薄到可以透过灯光看得清清楚楚，口感比较酥脆，是自贡对外最有名的特产。但是不知道为什么，我一直对它不是非常感冒。
8、水煮青蛙：在外面这几年，寻遍大街小巷，有名的没名的店，全部尝试过，但是永远与自贡的水煮青蛙相距甚远，不论是蛙肉的细嫩程度还是口味的鲜美程度，我每次都是满怀希望而去，失望而归。还是怀念用新鲜的朝天椒、嫩姜丝一起炮制的自贡水煮青蛙，超级好吃。
9、冷吃兔：很多其他地方的人不喜欢吃兔子肉，说它油盐不进，做出来味道不好；其实不然，关键在于怎么做。这道冷吃兔子肉自贡家家户户都会做，而且是一年四季都做，它的优点是除了味道好，吃的时候还不用加热。后来发展到做好后抽成真空小袋装，带到全国各地。想起读大学那几年，寝室的好吃狗儿们最喜欢我带这个东西回去了。
10、烤鱼：烤鱼本不是自贡的特色，但是折二根烤鱼在外地却很少有吃到。强烈推荐汇东新区的空瓶子烤鱼，味道很正。
还有一些美食象羊肉汤、凉糕之类的，因为图片缺乏的原因，无法一一道来，只有实地去考察才能享受到了。我很佩服家乡的前辈，聪明的他们制造出了这些人间美味，希望我也能够继承优良传统，嘿嘿，创造出更多让人垂涎三尺的自贡菜。
用户评论(共0条评论)
Copyright©2010-2018 食尚网 版权所有，并保留所有权利。
Tel: 4008 0365 78 ICP备案证书号:京ICP备12007040号-1       | ||
